Made in Italy: a Menfi si festeggia l'olio di qualità (3)

(AdnKronos) - Ad offrire degustazioni saranno anche i ristoratori locali che proporranno ai visitatori un percorso gastronomico con menù tematici in abbinamento alla carta degli oli del territorio, con l'obiettivo di promuoverne la conoscenza ma anche l'uso e il consumo consapevole in cucina e a tavola. “Dalla ricca biodiversità del nostro territorio, dove vengono coltivate e tutelate dalla Dop Val di Mazara almeno tre differenti cultivar (Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla) deriva la straordinaria qualità del nostro olio extravergine di oliva” spiega il presidente dell'associazione Si.Ste.Ma. Vino Salvatore Li Petri sottolineando come tutte le aziende coinvolte “siano impegnate in un sistema territoriale sinergico orientato a coniugare natura e cultura”. “E' un binomio che sempre più ci identifica – aggiunge - e su cui, con la collaborazione delle istituzioni, intendiamo costruire prospettive di sviluppo anche dal punto di vista sociale ed economico”. Ad assicurare il carattere ludico della manifestazione - che non per nulla si chiama "Giochi dell'olio" – saranno gli artisti ospiti delle aziende locali che, sotto la guida del direttore artistico Giuditta Pecoraino, reinterpreteranno attraverso l'arte questo mondo partendo dai luoghi, dai materiali e dalle tradizioni. Gli spazi pubblici della città di Menfi invece ospiteranno angoli dedicati alle altre eccellenze agroalimentari del territorio, vino e conserve in primis, e agli assaggi di street food con prodotti di stagione. Non mancheranno inoltre spettacoli, momenti di ricerca e approfondimento.