Roma, 22 mag. (Adnkronos) - Un negozio mobile refrigerato con solare fotovoltaico e un essiccatore ad energia solare per frutta ed ortaggi in pezzi. Sono i due prototipi che l'Unita' di ricerca per i processi dell'industria agroalimentare di Milano (Cra-Iaa) presenta a Tuttofood 2013 a Milano. Il negozio mobile, dalle dimensioni ridottissime 3x1.5x2, ospita sul tetto dei pannelli fotovoltaici in modo da concorrere al funzionamento dei frigoriferi. Tutto il sistema sfrutta un innovativo circuito refrigerante ad 'accumulo'. L'autonomia energetica del negozio (9 ore) supera la normale durata di una giornata di vendita al mercato. Sicurezza e qualita' alimentare sono i concetti base della progettazione con banchi di vendita refrigerati e alimentati da energia rinnovabile. Per quanto riguarda l'essiccatore ad energia solare per frutta ed ortaggi in pezzi (cubetti, rondelle, dischi, stick), si tratta di un impianto pilota contraddistinto dalla semplicita' del principio costruttivo, dal prezzo d'acquisto molto contenuto e dal costo d'esercizio inesistente. Inoltre il Centro di ricerca produzioni foraggere e lattiero - casearie di Lodi (Cra-Flc) presenta il caseificio sperimentale con sede nella cascina Baroncina di Lodi, la costruzione e' divisa in due aree: 'ricerca', che puo' ospitare prototipi per le produzioni su scala pilota o di laboratorio e 'produttiva', ove applicare su scala semi-industriale le sperimentazioni condotte presso l'area ricerca. Attualmente il caseificio e' attrezzato per le seguenti tecnologie casearie: grana e altri formaggi a pasta cotta, formaggi molli, paste filate e ricotta. (segue)
