(Adnkronos) - Sempre a Tuttofood presso lo stand del Mipaaf, curate dall'Unita' di ricerca d'apicoltura e bachicoltura di Bologna (Cra-Api), sono organizzate una serie di degustazioni guidate di mieli di qualita' per apprezzare le principali differenze tra alcune delle tipologie botaniche caratteristiche delle produzioni del nostro Paese anche attraverso l'analisi sensoriale. Saper apprezzare le differenze e i difetti e' importante per il consumatore d'oggi, sempre piu' attento nello scegliere i prodotti in commercio, e sempre piu' disposto a riconoscere un valore aggiunto alle produzioni nazionali di qualita'. Presso il centro emiliano romagnolo e' presente l'Albo degli esperti in analisi sensoriale del miele nel quale sono organizzati anche corsi di formazione aperti ad operatori del settore e consumatori. Infine, presso l'Unita' di ricerca per la maiscoltura di Bergamo (Cra-Mac) e' conservata la collezione di mais piu' grande d'Italia con oltre 5700 campioni di seme. A Tuttofood sono mostrati una serie di campioni di granella, spighe e farine, che consentono di apprezzare l'ampia variabilita' genetica presente in questa specie. Inoltre, sono esposti 2 roll-up esplicativi sui temi: Germoplasma e Miglioramento genetico del mais.
