Milano, 22 mar. (Adnkronos Salute) - Pane con meno sale: è il 'diktat' per i panificatori di Rimini che andranno a 'scuola' dall'Ausl della Romagna per ascoltare i consigli delle autorità sanitarie e poi decidere se impegnarsi nella produzione di un pane meno salato e nella promozione del suo acquisto tra i clienti. Il corso di formazione rientra nell'ambito delle iniziative regionali dedicate al tema dell'alimentazione come leva per migliorare la qualità di vita e prevenire le più diffuse patologie. L'Oms, ricorda l'Ausl di Rimini in una nota, "ritiene che il consumo di sale non dovrebbe superare i 5 grammi al giorno, l'equivalente di un cucchiaino da te. I dati disponibili indicano che in Emilia-Romagna il consumo medio è invece di circa 10 grammi al giorno per gli uomini e 8 grammi per le donne. Pane e prodotti da forno rappresentano una delle principali fonti di sale nella nostra alimentazione, oltre naturalmente a salumi, formaggi e conserve, che però vengono consumati in quantità inferiori. Nel piano 2013/2020 l'Oms ha tra i suoi obiettivi la riduzione del 30% del consumo di sale con l'alimentazione". (segue)
