Varese, 18 gen. - (Adnkronos) - Superare le barriere di competenza per ridare competitività alle aziende della filiera alimentare. Nasce con questo intento la figura del 'food manager' e il master che partirà il 21 gennaio all'Università Carlo Cattaneo Liuc di Castellanza con l'obiettivo di formare nuovi profili professionali di tecnici e manager dei processi dell'industria alimentare con una preparazione più ampia e trasversale alle diverse aree funzionali. La nuova figura nasce dall'esigenza delle aziende alimentari e di tutte quelle coinvolte nella filiera, di disporre di figure in grado di superare le barriere di competenza fra i tecnici (tecnologi alimentari, chimici, biologi) e i manager operanti nella filiera delle produzioni alimentari industriali. Il master, in collaborazione con l'Associazione italiana di tecnologia alimentare e il patrocinio del Consiglio dell'Ordine nazionale dei tecnologi alimentari, si articola in cinque aree tematiche: gestione strategica dei prodotti alimentari, performance economico-finanziarie, politiche di prodotto nel food, industria alimentare e consumer science e competenze trasversali.
