Agricoltura: Toscana, 59 oli extravergine conquistano l'eccellenza (3)

Economia

(Adnkronos) - ''Noi crediamo - conclude Salvadori - che fra le strade da percorrere ci sia quella della valorizzazione e della promozione legata alla qualita' e al legame con il territorio. E poiche' queste caratteristiche sono catalizzate dalle denominazioni di origine, come le Dop e la Igp, abbiamo legato la selezione agli olii che hanno questa certificazione. Abbiamo inteso in questo modo, d'intesa con le organizzazioni professionali, dare un'ulteriore segnale verso l'incentivazione di questi strumenti, che rappresentano peraltro anche una seria garanzia di qualita' per il consumatore''.