Modena: Ausl su sequestro prosciutti, nessun rischio per la salute

Cronaca

Modena, 30 mar. - (Adnkronos) - "Non c'e' nessun rischio dal punto di vista sanitario, ne' sono state ravvisate particolari irregolarita'". E' quanto precisa l'Ausl di Modena, in seguito al maxi sequesto di 90 mila prosciutti operato ieri dai Nas di Parma in uno stabilimento del distretto di Vignola. Il sequestro, precisa l'Asl modenese, "e' stato attuato poiche' il marchio di identificazione che normalmente viene impresso sulle cotenne non risultava correttamente leggibile, fino a scomparire nel corso del prolungato periodo di stagionatura". "L'inconveniente - prosegue la nota - e' stato probabilmente causato dal malfunzionamento della macchina timbratrice in quanto la marchiatura a fuoco delle cosce viene attuata, al momento della salatura, da una apparecchiatura automatica a riscaldamento elettrico". Il sequestro, attuato congiuntamente dai Nas e dal veterinario ufficiale addetto al controllo dello stabilimento, e' stato dunque disposto a scopo cautelativo per evitare che potessero essere commercializzati prosciutti stagionati con marchio di identificazione non leggibile. "Tutti i prosciutti sui quali non c'e' alcun rischio sanitario - rimarca l'Ausl - potranno essere dissequestrati e commercializzati dopo che il Servizio Veterinario ne avra' controllato la corretta marchiatura".