Sale, entro i 5 grammi al giorno non fa male alla salute

"Il nostro sale quotidiano" è un libro di Riccardo Paloscia appena uscito in libreria. Parla dell'unico ingrediente della nostra cucina che usiamo tutti (ma proprio tutti) i giorni. Ne racconta la storia, ricordando di quanto fosse ricercato in passato, ne illustra le molte varietà esistenti oggi sul mercato con pregi e difetti e indicando in quello che arriva dall'Himalaya in migliore perchè delicato e con meno effetti suul'ipertensione. E naturalmente, ne descrive pro e contro, sia a livello di gusto che di salute, fissando in 5 grammi al giorno la quantità che non reca danni.