Milano, 15 giu. (askanews) - Una cena nella piazzetta di Morimondo, borgo lombardo tra i più suggestivi, per celebrare il riso e i prodotti del Parco del Ticino, con tanto di chef stellato "veg". Cascina Caremma, il ristorante Il Filo di Grano e Pietro Leemann del Joia di Milano hanno presentato la serata "Il riso - Dono degli dei", con un menu vegetariano tutto costruito intorno a questo ingrediente. E proprio chef Leemann ha voluto raccontare le qualità di tale prodotto. "Il riso - ha detto il cuoco ticinese - dal mio punto di vista ha un aspetto culturalmente molto interessante, perché è un ponte tra culture diverse. Il riso lo trovate dappertutto, dal Giappone a Caremma, in Sudamerica... È presente in ogni cultura e spesso è diventato il sostentamento di popoli di tutto il mondo". La serata è stata anche l'occasione per ascoltare una lezione storica di Mario Comincini sulle origini della coltivazione del riso nel Milanese e lungo il Naviglio Grande.
