Pappardelle al ragù bianco

31 maggio 2014

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Guardate la ricetta delle pappardelle fatte in casa. Sbucciate la carota, il sedano e la cipolla e tagliateli grossolanamente a tocchetti; spezzettate la salvia e il prezzemolo con le mani, quindi sminuzzate finemente le verdure e gli aromi con la mezzaluna o con il coltello. Fate rosolare il soffritto in una padella con dell'olio. Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la carne, quindi salate e pepate. Quando la carne sarà colorita, sfumate con il vino, lasciate evaporare la parte alcolica e aggiungete il brodo. Proseguite la cottura per circa mezz'ora. Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e terminate la cottura nella padella con il sugo. Il piatto è pronto, buon appetito! INGREDIENTI x 4 400 gr di pappardelle 200 gr di carne di manzo macinata 200 gr di carne di pollo macinata 200 gr di carne di maiale macinata 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 2 foglie di salvia 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 tazza di brodo vegetale olio extra vergine d'oliva sale pepe Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv