Torta salata di carciofi e uova

05 aprile 2014

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Le mie bambine impazziscono per questa torta! Una fetta e un po' di insalata e il gioco è fatto, la cena è pronta! Mettete in una ciotola la farina, il Parmigiano e un pizzico di sale. Aggiungete il burro morbido, un uovo e lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenete una palla compatta, liscia e omogena. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno: pulite e lessate i carciofi per circa 10-15 minuti, poi scolateli e frullateli nel mixer. In una ciotola sbattete le altre uova, la panna, il Parmigiano e il prezzemolo tritato. Aggiungete i carciofi e regolate di sale. Stendete la pasta in una tortiera da 24 cm ricoperta di carta da forno. Versate il composto nella tortiera e cuocete a 180° per 30 minuti. INGREDIENTI x 5 Per la frolla salata 250 gr di farina 100 gr di burro 60 gr di Parmigiano grattugiato 1 uovo sale Per il ripieno 50 gr di panna fresca 20 gr di Parmigiano 4 uova 4 carciofi 3 cucchiai di prezzemolo Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv