(Adnkronos) - Il primo appuntamento, dal titolo "Prato e la cucina vintage: i Sedani alla Pratese e la cucina della fabbrica" e' dunque per venerdi' prossimo, 14 dicembre, a partire dalle 17.30 con una conferenza a cui parteciperanno lo "storico" Giampiero Nigro, la curatrice del libro dedicato ai Sedani alla Pratese - edito da Claudio Martini - Nadia Bastogi, un operaio che raccontera' la sua "vita in fabbrica" con particolare riferimento a "i mangiari", l'agronomo Giacomo Petracchi e l'esperto di tradizioni gastronomiche pratesi Umberto Mannucci. A concludere l'incontro sara' il presidente dell'Associazione Ristoratori Pratesi Giovanni Seghetti, il quale spieghera' la preparazione del complesso piatto simbolo del riciclo in cucina, come i cenci sono stati per la citta' laniera il simbolo del successo nel mondo del tessile. Non manchera' l'intrattenimento, con il sonetto "Ballata delle Cento Ciminiere" a cura di Octava Rima, le "Fabbrichine" e la lettura della prosa di Armando Meoni dedicata al Sedano e, come un ortaggio tanto modesto, potesse diventare il piatto simbolo della festa. Al termine della conferenza, aperitivo vintage a base di sedani alla pratese preparati dal Ristorante "Il Cavallino Rosso" accompagnati da vino del territorio e visita guidata alla mostra con possibilita' di acquistare a prezzo scontato il catalogo in vendita nello store del Museo. Il secondo appuntamento, dal titolo "Prato e la cucina vintage: le Pesche di Prato sulla tavola delle occasioni" , e' fissato per le 17.30 di venerdi' 25 gennaio e a raccontare storia e ricetta di questa dolcissima specialita' pratese sara' Paolo Sacchetti, recentemente proclamato Miglior Pasticcere d'Italia 2012 e co-autore del libro dedicato alle Pesche di Prato facente parte la collana dedicata ai sapori pratesi edita da Claudio Martini. Non manchera' la figura dello "storico" che raccontera' come e' nato questo prodotto dolciario "da forno" nella tradizione pratese e come - grazie anche all'Alkermes dell'Officina Farmaceutica di Santa Maria Novella - sia divenuto in poco tempo un prodotto ricercato e apprezzato soprattutto sulle tavole "della festa". (segue)
