Grosseto, 13 ago. - (Adnkronos) - L'altra faccia della 'Terra dei Fuochi' sbarca a Festambiente , festival nazionale di Legambiente in corso in Maremma. Presentato il libro 'Campania, terra dei cuochi', curato da Legambiente . Trenta ricette di chef per raccontare eccellenze gastronomica della Campania. Dal Vesuvio di rigatoni ai Vesuviotti di Gragnano, dalla Terrina di scarola ai Ravioli di fico bianco, dal Pan Cuott' alla Genovese di baccalà. Le ricette con prodotti esclusivamente campani sono state raccolte nel libro 'Campania Terra dei Cuochi', edito dalla Marotta e Cafiero, una giovane cooperativa di Scampia di Rosario Esposito La Rossa e Maddalena Stornaiuolo. Il libro vuole raccontare attraverso le ricette e le prelibatezze culinarie i saperi e i sapori del riscatto della terra campana ed è dedicato al sindaco 'pescatore' Angelo Vassallo, ucciso nella sua Pollica il 5 settembre del 2010. "Nello scenario della Maremma - dichiarano Rossella Muroni e Michele Buonomo, rispettivamente direttrice generale Legambiente e presidente regionale Legambiente - raccontiamo e degustiamo i saperi e sapori della Terra Felix per unire l'Italia, da sud a nord, e rilanciare un messaggio di speranza e di riscatto. Una speranza che il gusto delle tante ricette della 'Terra dei cuochi', una varietà di cibi dove affonda le radici un futuro diverso, pulito e sano".(segue)
