Roma, 11 apr. - (Adnkronos/Labitalia) - Metti uno chef, un musicista e un attore, e la passione per la cucina. E torna in scena 'Il Gusto dell'Italia', con un nuovo appuntamento con la tradizione culinaria regionale che vede protagonista la Toscana, dopo il primo dedicato alla Sicilia. E' lo 'show food' che offre stasera la Citta' del gusto di Roma, con lo spettacolo 'La C la 'un si pronuncia miha!'. Una cucina contadina, rustica e schietta come quella toscana, che si immerge nel mondo di Dante Alighieri, Francesco Petrarca e Giovanni Boccaccio, tra storia, letteratura e buon gusto. Con i piatti preparati da un attore prestato ai fornelli, Ivan Moretti, accompagnato dalla musica di Lorena Vetro e dalla voce di Marco Manca, gia' volto di Frollo in 'Notre Dame de Paris' e toscano doc, che raccontera' la sua regione con ironia. Testi e regia sono della direttrice artistica Ilenia Costanza. Un menu' interamente dedicato alla Toscana, quindi, con ricette rimaste intatte per secoli, a partire da un classico della tradizione regionale, la ribollita con crostini: un piatto povero nato dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure, il cui nome deriva dal fatto che un tempo le contadine ne cucinavano una gran quantita', che veniva riscaldata o meglio 'ribollita' in padella nei giorni successivi, acquistandone in sapore e gusto. Come primo piatto i pici all'aglione, semplice e genuino, composto da una tipica pasta all'uovo fatta a mano, condita con un sugo di pomodoro ricco d'aglio. Per secondo, la scottiglia all'aretina, le cui origini risalirebbero addirittura all'epoca degli Etruschi. Dulcis in fundo, un grande classico della Toscana: il castagnaccio, piatto povero gia' noto e apprezzato nel '500, tanto che un padre agostiniano lo cita in un suo scritto.
