(Adnkronos) - Come per le passate edizioni, e' stata proposta una sezione internazionale che ha premiato i migliori formaggi ovini e caprini provenienti da altri Paesi, per stimolare un confronto con produzioni estere simili per tecnica produttiva o per tradizione a quelle del territorio locale. Centonove le aziende partecipanti: tra queste 38 del Lazio (con una netta prevalenza numerica delle romane - 21 di cui 6 provenienti dalla citta' - su quelle delle altre province) e 34 imprese partecipanti dal resto d'Italia ripartite tra 15 regioni (principalmente Piemonte, Abruzzo, Sicilia e Sardegna); consolidata la partecipazione delle imprese estere, con 37 iscrizioni provenienti dalla Spagna, Belgio ed Irlanda. La Giuria, composta da dodici assaggiatori esperti, ha esaminato complessivamente oltre 250 campioni di formaggio di cui 70 prodotti provenienti da Roma, 126 partecipanti alla sezione regionale e 78 iscritti a quella nazionale (di cui 27 pecorini a latte crudo, 25 formaggi vaccini e bufalini a latte crudo, 10 formaggi caprini a latte crudo e 16 formaggi a crosta fiorita), mentre i formaggi internazionali in assaggio sono stati 54. Al termine delle premiazione dei vincitori, una Giuria composta da giornalisti ed addetti ai lavori ha assegnato uno speciale 'Premio della critica' individuando il formaggio preferito tra tutti i primi classificati nelle diverse categorie in concorso. Molto bene le imprese romane sul podio 5 di Roma citta' e 9 dalla provincia che si sono aggiudicate ben 23 premi distribuiti tra le diverse sezioni in concorso. Tutte le notizie sui concorsi, i prodotti e le aziende partecipanti sono consultabili sul sito www.concorsipremioroma.it.
