Natale: vigilia e pranzo in famiglia, ma si può anche al ristorante (2)

(AdnKronos) - La spesa media per un pranzo di Natale al ristorante oscilla tra i 35 e i 50 euro a persona - quest'ultima cifra per un menù a base di pesce - e tiene conto degli incrementi che i ristoratori devono fronteggiare in queste giornate nell'acquisto delle materie prime. "Circa un 20-30% in più per pescato e verdure - spiega Cottone - e per Capodanno, al mercato ortofrutticolo, i prezzi aumentano anche sino al 40%". Per quanto riguarda il menù, Palermo sembra abbandonare la tradizione, almeno fuori casa. Se, secondo i dati raccolti da Confesercenti, la sera della Vigilia e il giorno di Natale il 78% dei palermitani che festeggia a casa segue la regola del pesce a cena e della carne a pranzo, il rispetto della tradizione viene meno se si decide di andare al ristorante. "La maggior parte delle richieste per il 25 - afferma il presidente di Ape Palermo - sono per piatti a base di pesce". Il pesce trionfa anche per il Cenone di Capodanno e per il pranzo dell'1 gennaio. Il 68% dei palermitani (dati Confesercenti) aspetterà il nuovo anno in casa, che sia di parenti o di amici, e per la famiglia conta di spendere una media di 109 euro. I prezzi aumentano per chi decide di fare il veglione fuori, dove la media è di 80-90 euro a persona, per arrivare a 100 euro per un cenone a base di pesce. Qualche novità dal fronte di chi sceglie di festeggiare fuori casa. "Solitamente le prenotazioni per il 31 riguardavano soprattutto gruppi - racconta Cottone - quest'anno invece abbiamo avuto tante richieste da nuclei familiari e sono di più anche le coppie che scelgono di aspettare il nuovo anno con un tete a tete".