Latte: Coldiretti, polverizzarlo come 'airbag' economico per crollo prezzi

Milano, 4 set. (Adnkronos) - Un impianto per il latte in polvere per salvare le stalle italiane dal crollo dei prezzi e dall'embargo russo. "Ci servirebbe sia per gestire le eventuali eccedenze sul mercato sia per calmierare le speculazioni al ribasso in caso di boom delle importazioni dall'estero", spiega Ettore Prandini, presidente della Coldiretti Lombardia. "In pratica - aggiunge - si tratta di un airbag economico in più per gli allevamenti e per le migliaia di persone che lavorano nel settore". Un impianto simile opera in Piemonte e lavora oltre 180 mila tonnellate di latte all'anno, pari a circa l'8% del totale del latte che non viene destinato ai caseifici dei grandi formaggi dopo come ad esempio Grana e Parmigiano. "Per piazzare il prodotto si dovrebbe lavorare su due fronti. Da una parte - dice Prandini - accordi di filiera con le industrie dolciarie per l'utilizzo del latte liofilizzato italiano nei loro prodotti, come sta già facendo la Ferrero in Piemonte grazie all'accordo con Coldiretti e gli allevatori. La seconda strada sarebbe invece quella di andare all'estero in paesi come ad esempio la Cina dove è in continua crescita la domanda di latte in polvere di alta qualità, come quello italiano". (segue)