(Adnkronos/Labitalia) - Le menzioni speciali del 2013 sono andate ad Antonello Colonna, chef di Open Colonna dal 1996 ambasciatore della cucina italiana nel mondo; ai parrucchieri Silvano Morandi e Maria Cristina Sciusco per gli oltre 50 anni di attivita' e al giovane pizzaiolo Alessandro Boffa per la determinazione e la competenza dimostrata. "Il nostro riconoscimento - dichiara l'assessore alle Attivita' Produttive, Davide Bordoni - va a quegli operatori che, nella loro trentennale attivita', si sono distinti dando qualita' e prestigio al marchio romano, conservando sempre una propria identita' anche nei difficili momenti di congiuntura economica". "Oggi - fa notare - appare quanto mai necessario attivare politiche di sviluppo del settore e sistemi per favorire l'apprendistato finalizzati a garantire il trasferimento delle conoscenze dai maestri artigiani ai giovani. Obiettivo che Roma Capitale continua a portare avanti sviluppando le potenzialita' delle quattro Scuole d'arte e dei mestieri, vanto della citta' fin dal 1871".
