Umbria: Cascia celebra 'oro rosso', al via Mostra mercato dello zafferano

Perugia, 30 ott. (Labitalia) - Quattro giorni, da domani, giovedì 31 ottobre, a domenica 3 novembre, per celebrare una spezia dalle svariate applicazioni in cucina: è lo zafferano, che la città di santa Rita esalterà nella 19ma Mostra mercato dello zafferano di Cascia, realizzata con il contributo del Gal Valle umbra e Sibillini. L'evento farà spazio a degustazioni, street food, show cooking, convegni tematici e spettacoli musicali, oltre a offrire una rassegna di prodotti agroalimentari locali e nazionali nei circa cento espositori che prenderanno parte alla manifestazione. Tra questi, una trentina esporranno prodotti di artigianato artistico, una novità rispetto alle precedenti edizioni della mostra mercato. Altra novità è il ‘matrimonio culinario' con il pastificio Strampelli di Amatrice, città con cui da sempre esistono contatti commerciali e la cui vicinanza, anche spirituale, si è accentuata dopo le recenti vicende sismiche che hanno interessato i due territori. A questo proposito, venerdì 1° novembre alle 16, i Giardini ‘Mario Magrelli' ospiteranno una diretta radiofonica e televisiva (canale 213) con Radio Radio, durante la quale uno chef preparerà un piatto appositamente creato per l'occasione, a base di zafferano purissimo di Cascia e mezze maniche del pastificio Strampelli. Allo show cooking seguirà la degustazione e non sarà la sola: sempre venerdì, alle 11, si potrà assaggiare lo yogurt allo zafferanno offerto dal Gruppo Grifo Agroalimentare. E per gustare l''oro rosso' di Cascia nelle sue tante sfumature si potrà partecipare ai pranzi e alle cene a cura dell'associazione ‘Zafferano di Cascia - Zafferano purissimo dell'Umbria' e degli albergatori della città (Gran Hotel Elite, Hotel delle Rose, Hotel Monte meraviglia). Per prenotarsi occorre contattare direttamente gli albergatori o l'Ufficio servizio turistico (0743.71147), quest'ultimo anche per partecipare alle visite guidate ai campi di zafferano, per scoprire dove nasce la pianta e assistere alla raccolta alle prime luci del mattino. Non mancheranno mostre sullo zafferano, come quella della pittrice Adriana Morgante Giornetti a piazza Garibaldi, e la mostra fotografica ‘Zafferano d'autore' ai Giardini Magrelli. Tra i convegni, da segnalare sabato 2 novembre, alle 10, ‘Oltre l'emergenza di protezione civile', sulla diffusione delle buone pratiche per affrontare casi di calamità naturale, “perché pur non dimenticando quello che è successo - ha spiegato il sindaco Mario De Carolis - questa edizione della mostra vuole fare un salto nella normalità. Ci siamo rimboccati le maniche e ora aspettiamo tanti turisti e pellegrini a Cascia, per mostrare quanto ha da offrire”. “La mostra è ormai diventata maggiorenne - ha detto Piero Reali, assessore a Turismo e grandi eventi - e quindi ha raggiunto una maturità che investe diversi aspetti, enogastronomico, culturale e ricreativo. Ci saranno laboratori per bambini e famiglie e tra le cose divertenti, per esempio, anche le esibizioni acrobatiche con le jeep, a cura del club ‘Sbiellati off the road', venerdì, sabato e domenica dalle 11 alle 13 e dalle 15 alle 17 al parcheggio di Porta orientale". “Cascia - ha spiegato Claudio Giampiccolo, presidente dell'associazione ‘Zafferano di Cascia - Zafferano purissimo dell'Umbria' - ha capito l'importanza dello zafferano. Abbiamo ricominciato a coltivarlo dal 1999 ma nel Medioevo la città era uno dei più importanti mercati di questo prodotto. Oggi ci sono piccoli produttori che lo coltivano, soprattutto come integrazione di reddito, e lo inseriscono in un paniere insieme ad altri prodotti tipici. Il prodotto è perciò di altissima qualità, e ci impegniamo come associazione a promuoverlo anche a livello nazionale, essendo entrati a far parte, nel 2012, dell'associazione ‘Zafferano italiano' che persegue la massima tracciabilità del prodotto a garanzia del consumatore”.