Salute: con menu' ricco di cibi grassi risposta infiammatoria piu' alta

Salute

Roma, 20 mar. (Adnkronos Salute) - I livelli di endotossine nel sangue si impennano dopo un pasto ricco di grassi. E, secondo una ricerca europea, la risposta infiammatoria è più alta per le persone con diabete di tipo 2, un fattore che potrebbe aprire la strada a numerose complicanze della malattia. Lo studio, presentato al meeting annuale della Society of Endocrinology di Harrogate, mostra che per i diabetici di tipo 2 l'aumento delle endotossine è più che doppio dopo un pasto super-grasso, rispetto a quanto accade per i non diabetici. Lo studio è stato condotto da Alison Harte dell'University of Warwick (Gb), insieme a colleghi britannici, spagnoli e dell'Arabia saudita. I ricercatori hanno esaminato 54 persone (15 obesi, 12 pre-diabetici, 18 con diabete di tipo 2 e 9 soggetti non obesi di controllo), cui erano stati dati cibi molto grassi dopo il digiuno notturno, monitorando i livelli di endotossine nel sangue per 4 ore, e confrontandoli con quelli pre-pasto. I dati hanno mostrato "un aumento particolarmente importante e duraturo dei livelli di endotossine fra i soggetti con diabete di tipo 2". "Il nostro studio dimostra - spiega Harte - che consumare un pasto ricco di grassi porta a un rapido aumento delle endotossine del sangue, frammenti batterici che possono provocare l'infiammazione. I pazienti con diabete di tipo 2 inoltre sperimentano un effetto più che doppio rispetto agli altri".