Alimentazione: lo chef Beck, cucina del futuro e' quella del benessere (2)

(Adnkronos) - Non solo. Un altro regalo per il compleanno de 'La Pergola' sarà 'FoodSafety', l'iniziativa web grazie alla quale il sito di Heinz Beck diventa una piattaforma tecnologica su cui trovare non solo i menu, le foto dei piatti e le ricette, ma anche preziosi dati utili, come gli elementi allergeni, i dati nutrizionali e molto altro ancora . Dedicato non solo agli ospiti del ristorante, ma a tutti i visitatori del sito: con le sue pagine sui social network, lo chef mette a disposizione la sua esperienza e la sua conoscenza in campo alimentare. "Da sempre - spiega Beck - ho dedicato massima attenzione gli aspetti salutistici e al benessere. Oggi, grazie al web, voglio che i miei ospiti possano verificare di persona questi aspetti. Quando mangiamo fuori ci chiediamo sempre se un piatto o una preparazione possano avere conseguenze negative sul fisico in termini di 'pesantezza' o di intolleranza: con 'FoodSafety' questi dubbi vengono chiariti direttamente su un social network. Alla conferma della prenotazione il nostro ospite con un semplice link, avrà accesso diretto dal mio sito a pagine dedicate su Google+. In questo profilo si potrà analizzare ogni dettaglio dei piatti che proponiamo, le ricette, gli eventuali elementi ed ingredienti, incompatibili con le sue abitudini alimentari. I dati e le informazioni nutrizionali su ogni piatto saranno certificati da nutrizionisti professionisti della scienza dell'alimentazione della Università Cattolica di Roma." Infine un'iniziativa per i giovani che, come La Pergola, compiono 20 anni nel 2014: potranno infatti partecipare al contest "XX YOUNG" indetto e diretto da Beck. I partecipanti dovranno proporre una ricetta ispirata alla cucina mediterranea con caratteristiche che la rendano gradevole e al tempo stesso sana. Lo chef selezionerà 5 finalisti, che verranno resi noti sui social network, e che potranno così realizzare il loro piatto. Tra i finalisti verrà scelta la ricetta migliore, e al suo autore verrà data la possibilità di vivere un'esperienza "tailor made" a La Pergola insieme a Beck.