Roma, 21 mag. (Adnkronos) - La questione dei due menù nelle mense scolastiche, con o senza dolce, a seconda della possibilità di pagamento dei genitori dei bambini, nelle scuole di Pomezia "è una pazzia sotto tutti i punti di vista. È discriminatoria e attraverso l'introduzione del dessert lede uno dei diritti fondamentali della nostra Costituzione: quello alla salute, che equivale nei bambini al 'diritto ad un'educazione alimentare corretta', a partire dalle scuole". Lo ha detto all'Adnkronos, Michele Carruba, direttore del Centro Studi Ricerche sull'Obesità dell'Università degli Studi di Milano ed ex presidente di Milano Ristorazione, la municipalizzata che dal 2001 nel capoluogo lombardo gestisce la ristorazione scolastica. "Il dessert - prosegue il nutrizionista - si può mangiare una volta a settimana e nelle giornate di festa. Non tutti i giorni. A conclusione del pasto sarebbe il caso invece di consumare frutta, e questo vale sia per i bambini che per i genitori". Questo ci insegna la tradizione mediterranea e questo andrebbe fatto dato che "il tasso glicemico medio delle nuove generazioni è notevolmente superiore a quello dei bambini delle epoche passate. E questa è una delle spie precoci di situazioni che poi volgono all'obesità e al diabete" di cui l'Italia "detiene in Europa il triste primato con una media nazionale del 12% di bambini obesi e del 24% di bambini in sovrappeso". (segue)
