(Adnkronos) - In linea generale, i micologici Asl consigliano comunque di non mangiare mai funghi della cui commestibilita' non si sia certi e di non consumarli crudi, ne' in grandi quantita'. E' inoltre opportuno evitare la raccolta indiscriminata di esemplari troppo giovani o troppo maturi, ammuffiti o alterati e fare attenzione a quelli che crescono in zone a rischio inquinamento, nei pressi di discariche, strade ad alto traffico, aree trattate con pesticidi. Infine, nel rispetto dell'ecosistema, gli esperti raccomandano di staccare delicatamente i funghi dal terreno. In caso invece si verifichino dei disturbi dopo aver consumato funghi, e' consigliabile recarsi immediatamente al Pronto Soccorso, portando con se' eventuali avanzi del pasto per permettere ai sanitari di identificare tempestivamente le cause del problema. Oltre al controllo del raccolto, l'Ispettorato micologico Asl garantisce anche le certificazioni sanitarie di commestibilita' dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio e alla somministrazione, certificazioni che sono obbligatorie per gli operatori della ristorazione e del commercio al dettaglio e all'ingrosso, i quali devono anche aver frequentato i corsi organizzati dall'Ispettorato Micologico e ricevuto l'attestato di idoneita' che li abilita alla vendita e alla somministrazione dei funghi freschi spontanei.
