Modena, 24 set. - (Adnkronos) - Insetti a tavola, non da scacciare, ma da mangiare. Questo l'inusuale tema che sara' approfondito domani alla fiera di Modena, nel corso del seminario gratuito dedicato agli alimenti 'non convenzionali' e in particolare agli insetti come alimenti per animali e addirittura per il consumo umano. L'appuntamento si svolge nell'ambito dell'ultima giornata di 'Sicura', la prima fiera in Italia interamente dedicata a sicurezza alimentare e nutrizione che mette a confronto mondo produttivo, enti che svolgono attivita' di controllo e consumatori. Sebbene in Occidente sia praticamente del tutto sconosciuta, l'entomofagia e' una consuetudine alimentare, ricorda l'Ausl di Modena in una nota "che interessa 2 miliardi e mezzo di consumatori in tutto il mondo, concentrati in Asia e Africa dove gli insetti rappresentano una tradizionale e importante fonte di proteine nell'alimentazione dell'uomo". (segue)
