(Adnkronos) - "L'elevata qualita' delle nostre produzioni - sono le parole di uno dei maggiori allevatori della Valnerina Mario Tranquilli - ha garantito una certa tenuta anche in questi anni di forte crisi economica, ma il nostro settore necessita di un'adeguata operazione di promozione per una corretta conoscenza del prodotto, sulla cui sicurezza non vi e' ombra di dubbio. Se e' vero che la sicurezza alimentare passa attraverso l'integrita' degli animali, nel caso delle trote il consumatore puo' sentirsi tranquillo al cento per cento". Ma sul mondo della troticoltura umbro pesa anche il fatto che non sia stato ancora creato un centro di ricerca sulle problematiche sanitarie relative a questa specie, cosi' da costringere gli allevatori a consultare strutture fuori regione. Altra problematica dei corsi e specchi d'acqua umbri, nei confronti della quale gli esperti rivolgono raccomandazioni alla popolazione, e' quella dell'immissione di specie non autoctone che possono creare alterazioni all'ecosistema. A tal proposito si ricorda che i trasgressori vanno incontro a pesanti sanzioni.
