Genova, 23 ott. - (Adnkronos) - L'alimentazione sana e' anche la piu' sostenibile per l'ambiente, ma i comportamenti in fatto di cibo sono influenzati anche da altri fattori esterni, quali consapevolezza, educazione, e non ultimo il prezzo. Saranno questi i temi al centro del dibattito dal titolo "Abitudini alimentari e sostenibilita"', il 3 novembre in occasione del Festival della Scienza di Genova a cui prendera' parte il Bcfn - Barilla Center for Food & Nutrition. La tavola rotonda sara' moderata da Patrizio Roversi e vedra', tra i partecipanti, per il Bcfn Riccardo Valentini, direttore del dipartimento di Scienze dell'ambiente forestale e delle sue risorse presso l'Universita' della Tuscia e Premio Nobel della Pace 2007. La terza edizione dello studio del Barilla Center "Doppia Piramide 2012: favorire scelte alimentari consapevoli" avvia una prima riflessione sul ruolo del prezzo, poiche' mangiare sano non e' necessariamente piu' costoso ed e' possibile adottare una dieta che faccia bene alla salute dell'uomo, del pianeta e del portafoglio. In Italia, per esempio, e' possibile adottare uno stile alimentare sano e vario che consenta anche un risparmio del 10% sulla spesa. Il tema della Doppia Piramide alimentare e ambientale sara' anche al centro del 4° International Forum on Food and Nutrition, il piu' importante appuntamento dell'anno sui temi dell'alimentazione e della nutrizione, che si terra' a Milano i prossimi 28 e 29 novembre presso l'Universita' Bocconi.
