Firenze, 24 ott. - (Adnkronos) - Per tre weekend, il 10-11, il 17-18 e il 24-25 novembre San Miniato (Pisa) ospitera' la 42/a edizione della mostra mercato del tartufo bianco. La kermesse e' stata presentata questa mattina, a Palazzo Panciatichi, sede del consiglio regionale della Toscana, dal consigliere Pier Paolo Tognocchi (Pd). "Una festa popolare - ha detto Tognocchi - che promuove territorio e prodotti enogastronomici. Questa un'edizione che promette grandi cose - ha proseguito - e che mette in mostra, oltre al tartufo, l'abilita' di grandi chef di fama internazionale". Proprio i cuochi stellati animeranno gli oltre due chilometri di laboratorio del gusto a cielo aperto, dove i prodotti tipici incontreranno i visitatori per conoscere le tendenze della cucina e le nuove alleanze del gusto. Il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini, si e' soffermato su un altro valore aggiunto del territorio pisano, il cuoio, che assieme al tartufo forma un "binomio di eccellenze", marchio di qualita' della Toscana oltre i confini nazionali. Molte le iniziative in programma tra degustazioni ed eventi. Per ricordare il record del tartufo piu' grande del mondo, detenuto da Arturo Gallerini e dal suo cane Parigi che nel 1954 ne trovarono uno di 2 chili e 520 grammi, Alessandro Benvenuti, campione di ferro battuto forgera' dal vivo con altri fabbri un monumento al tubero gigante (10-11 novembre). Il presidente della Fondazione San Miniato Promozione Giovanni Urti ha ricordato le sfide culinarie con piatti tartufati creati da chef e massaie, le alleanze di gusto e solidarieta' con il parmigiano reggiano per costruire una scuola nelle zone terremotate dell'Emilia e l'omaggio ai fratelli Taviani e al loro film "Cesare deve morire" candidato all'Oscar. La rassegna sara' aperta con un'anteprima, un'asta benefica che avra' luogo il 9 novembre, a Villa Dianella-Fucini a Vinci; il ricavato dalla vendita del prezioso tubero andra' a favore di File, Fondazione Italiana di Leniterapia.
