Palermo, 13 nov. - (Adnkronos) -Le olive "cunzate" di Alcamo (Trapani) saranno le protagoniste della puntata di Geo & Geo che andra' in onda domani In diretta su Rai 3, a partire dalle 17.30, il produttore Angelo Melia della Coldiretti parlera' dell'antica tradizione che vede proprio le olive condite con gli aromi uno dei cibi preferiti. Oltre alla Nocellara del Belice, la cultivar delle olive da mensa piu' conosciuta, si parlera' delle altre produzioni olivicole. Particolare attenzione sara' data ai metodi di essiccazione che arricchiscono di sapore il prodotto. Tocchera' poi allo chef Marcello Valentini preparare una ricetta proprio con le olive, spesso alla base dei preparati culinari dell'Isola.
