Assisi, 20 set. - (Adnkronos) - Molto piu' che un semplice modello alimentare, la dieta Mediterranea coinvolge abilita', conoscenze, abitudini e tradizioni che riguardano il cibo nella sua dimensione piu' ampia, dalla semina al raccolto, passando dalla conservazione alla preparazione fino al consumo finale, con le sue implicazioni sociali e culturali. Per questa sua eccezionale peculiarita', nel 2010 l'Unesco ha proclamato lo stile alimentare Mediterraneo Patrimonio immateriale dell'Umanita'. Dal 21 al 23 settembre, in occasione del World Tourism Expo, l'iniziativa dell'Unesco dedicata al patrimonio turistico, naturale e culturale dell'umanita', Assisi ospitera' la prima edizione delle Giornate della dieta Mediterranea. Buona, sana e anche amica dell'ambiente: il modello della Doppia Piramide Alimentare e Ambientale, sviluppato dal Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn) nel 2010, mostra infatti come gli alimenti tipici della dieta mediterranea siano anche quelli con un impatto ambientale piu' limitato. Il 21 settembre, in occasione delle Giornate della dieta Mediterranea, Cinzia Marchetti, responsabile dell'area Food for Culture del Bcfn, partecipera' al dibattito "Il valore culturale della Dieta Mediterranea Patrimonio dell'Umanita'" intervenendo sul valore storico, culturale e nutrizionale del modello alimentare Mediterraneo condividendo l'esperienza e gli studi del Barilla Center.(segue)
