Roma, 19 ott. (Adnkronos) - "Ho realizzato un sogno che avevo nel cassetto. Il presidente Berlusconi mi ha aiutato in questa avventura...". Per quasi 25 anni maggiordomo di Silvio Berlusconi a palazzo Grazioli, oggi Alfredo Pezzotti ha aperto un ristorante nel centro storico di Roma, in via Metastasio, a pochi metri dai palazzi del potere. Si chiama 'Il palato di Alfredo' e sul biglietto da visita c'e' una caricatura del proprietario in 'divisa da lavoro' con il classico pinguino a due 'code' e tovagliolo sul braccio. Ancora non c'e' stata l'inaugurazione ufficiale, perche' attende l'arrivo del Cavaliere: "Senza di lui non ci sara' nessun taglio del nastro, gli devo tanto. E' sempre molto impegnato, ma mi ha promesso che appena si liberera' sara' mio ospite", assicura all'Adnkronos. Pezzotti non vede l'ora di fargli provare la sua specialita', gli 'ammogliati di Alfredo': una pasta e fagioli casareccia con maltagliati integrali fatti in casa e cannellini di Atina Dop spruzzati con il pecorino romano. Nel menu ci sono anche le mezze maniche "ribattezzate '3M', vale a dire, 'amatriciana a modo mio', spiega, "perche' hanno una particolarita': la pancetta tagliata a cubetti viene marinata nel vino bianco per 24 ore e poi si aggiunono il peperoncino e la 'paccatella' napoletana, ovvero i pomodorini del Piennolo dell'area vesuviana". (segue)
