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I broccoli amici della salute

Proteggono cuore e arterie

I broccoli amici della salute
È ufficiale: i broccoli sono in grado di proteggere il cuore, le arterie e soprattutto sono un valido alleato contro l’arteriosclerosi. A fare questa scoperta sono stati gli scienziati britannici dell’Imperial College di Londra dopo una ricerca, condotta dal dottor Paul Evans, finalizzata a verificare le reali potenzialità di queste buffe verdure verdi. Gli studiosi hanno scoperto come l’arteriosclerosi  attacchi il sistema cardiovascolare in maniera non uniforme: le placche di grasso, causa primaria della malattia, tendono, infatti, a depositarsi nelle insenature e nei rami dei vasi sanguigni. Inoltre, queste zone sono caratterizzate dal mancato funzionamento dell’ Nfr2, la proteina che serve proprio ad evitare l'accumulo di placche. A questo punto, secondo il team di Evans, entrano in gioco i broccoli e la loro ricchezza di sulforano. Tale elemento (presente nei broccoli ma anche nei cavoli e nei cavolfiori) può infatti riattivare Nfr2, migliorando nettamente la difesa dei vasi sanguigni più esposti. “Ci siamo accorti – spiega Paul Evans – che lo strato più profondo delle cellule nelle insenature e nelle curve delle arterie è privo dell'attività dell'Nrf2, il che potrebbe spiegare perché' queste zone siano più' soggette ad infiammazioni e malattie. La cura con questo componente naturale ha infatti ridotto l'infiammazione nelle aree ad alto rischio accendendo l'Nrf2”. I ricercatori dell' Imperial College London sono comunque ancora al lavoro per stabilire la quantità giusta di broccoli per ridurre la progressione della malattia nelle aree interessate.

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