Mauritius è un’isola che incanta sin dal primo sguardo, un luogo dove natura, cultura e storia si intrecciano in un equilibrio armonioso. Situata nel cuore dell’Oceano Indiano, questa terra è molto più di una semplice destinazione tropicale: è un mosaico di colori, profumi e tradizioni che raccontano secoli di incontri tra popoli diversi. Spiagge di sabbia bianca e lagune cristalline convivono con montagne verdi, piantagioni di canna da zucchero e villaggi ricchi di autenticità.
L’anima di Mauritius risiede nella sua straordinaria diversità culturale, frutto di influenze africane, indiane, europee e cinesi che si riflettono nella lingua, nella cucina, nelle feste e nello stile di vita quotidiano. Qui la convivialità è un valore profondo e l’ospitalità non è solo una tradizione, ma un modo di essere. Visitare Mauritius significa intraprendere un viaggio che va oltre il paesaggio: è un’esperienza che invita a rallentare, ad ascoltare e a lasciarsi sorprendere dalla semplicità e dalla ricchezza di un’isola capace di far sentire chiunque a casa.
Dopo un ambizioso progetto di restyling durato alcuni mesi, il celebre resort Shandrani Beachcomber Resort & Spa sulla penisola di Blue Bay ha riaperto il 16 ottobre 2025 con una veste rinnovata e un’inedita area Adults-Only.
Storico punto di riferimento dell’ospitalità mauriziana dal 1991, questo stupendo resort è pronto a inaugurare un nuovo capitolo della sua storia e ha ufficialmente accolto nuovamente i suoi ospiti svelando il risultato di un profondo intervento di rinnovamento che ha interessato camere, ristorazione e concept del soggiorno.
Sotto la direzione dell’italiano Rico Paoletti, figura storica del Gruppo Beachcomber da 18 anni, il resort punta a consolidare il suo posizionamento d’eccellenza unendo il fascino coloniale con le più moderne tendenze della customer experience.
Un nuovo design tra mare e giardini
Il restyling ha trasformato l'estetica delle sistemazioni. Le camere Deluxe traggono ora ispirazione dai coralli e dalle trame marine, mentre le Tropical celebrano il rigoglio dei giardini interni attraverso l'uso di materiali naturali.
La vera novità architettonica è rappresentata dalle Rooftop Rooms. Situate all’ultimo piano, queste esclusive suite offrono una terrazza privata con deck in legno, vasca idromassaggio e una vista a 360° sul Parco Marino di Blue Bay e sulla spiaggia ‘wild’, pensate per chi ricerca un lifestyle autenticamente mauriziano.
"Shandrani for 2": l’esclusività per soli adulti
Seguendo il successo già riscosso presso altre strutture del gruppo, Beachcomber introduce anche qui il concept Shandrani for 2. Si tratta di un’area riservata esclusivamente agli adulti che conta 69 camere completamente rivisitate: 27 Beach Room situate al piano terra con accesso diretto alla spiaggia e 42 Bay View Room distribuite tra il primo e il secondo piano.
Quest’area dispone di servizi dedicati per garantire la massima privacy, tra cui il ristorante Serendipity e il lounge bar Purple for 2 on the beach, dove l’intrattenimento serale si sposta su performance acustiche più intime.
Eccellenza gastronomica e sportiva
Anche l’offerta culinaria è stata rivisitata. Il ristorante principale Le Grand Port è stato riprogettato per favorire la convivialità con una nuova cucina a vista e spazi più fluidi. Il celebre ristorante thailandese Teak Elephant torna nella sua posizione originale e apre ora le porte anche alle famiglie, Le Boucanier diventa più cosy e conferma la sua anima gourmet, mentre il Sirius si diletta nella tipica cucina mauriziana. A guidare la brigata è lo chef pluripremiato Moorogun Coopen, Master Chef del continente africano.
Per gli amanti della vacanza attiva, lo Shandrani conferma la sua vocazione sportiva aggiungendo ai classici sport acquatici (vela, sci nautico, snorkeling) nuove attività come il padel e il pickleball, da giocare immersi tra le palme del giardino tropicale.
Con tre spiagge private distribuite su una penisola di 50 ettari e la formula All Inclusive "Serenity", lo Shandrani Beachcomber si riconferma come una delle mete più versatili e affascinanti dell'isola.
L'evento culinario di febbraio
Dal 16 al 27 febbraio 2026, lo Shandrani Beachcomber Resort & Spa ospiterà un evento culinario unico: l'incontro tra gli "enfant prodige" della cucina italiana David Fiordigiglio e Stefano Falsaperla e il Master Chef mauriziano Mooroogun Coopen. Non sarà solo una rassegna gastronomica, ma un vero e proprio "incendio" di sapori.
L'oceano Indiano diventerà il palcoscenico di un’inedita collaborazione a sei mani che vedrà protagonisti tre talenti della cucina internazionale: gli italiani David Fiordigiglio e Stefano Falsaperla e il padrone di casa, lo chef mauriziano Mooroogun Coopen.
L’evento nasce dal desiderio di unire mondi apparentemente lontani attraverso il comune denominatore della passione creativa. Il resort iconico Shandrani Beachcomber Resort & Spa farà da cornice a questo incontro, dove le tecniche d'avanguardia europee si fonderanno con il melting pot culturale di Mauritius.
Il programma prevede un'esperienza esclusiva per gli ospiti: una cena speciale a sei mani e uno show cooking durante il quale verrà presentato un piatto "fusion" simbolo dell'unione tra i tre chef.
I protagonisti: l’estro italiano e la leggenda mauriziana
Il duo italiano è composto da giovani ma già affermati talenti che hanno recentemente aperto insieme il ristorante Mano a Sirmione.
David Fiordigiglio classe ’96, bergamasco di nascita ma con radici napoletane è noto al grande pubblico come volto di "È Sempre Mezzogiorno" su Rai 1 e per la sua innovativa tecnica dell'acqua frizzante, vanta collaborazioni con giganti con Carlo Cracco ed Enrico Bartolini.
E Stefano Falsaperla, catanese, ha abbandonato gli studi in medicina per seguire la vocazione culinaria dopo aver letto un libro di Cracco. Formatosi all'ALMA, ha lavorato con Ciccio Sultano, Antonino Cannavacciuolo e nelle cucine stellate spagnole di Dabiz Muñoz.
A riceverli ci sarà Mooroogun Coopen, una vera leggenda locale. Presidente della Mauritius Chefs Association e unico Worldchefs Certified Master Chef dell'Oceano Indiano, Coopen è l’ambasciatore della cucina mauriziana nel mondo, capace di armonizzare tradizioni creole, asiatiche e francesi.
Un menu tra tradizione e innovazione
Il menu curato da Fiordigiglio e Falsaperla per l'occasione promette un viaggio sensoriale che celebra il patrimonio italiano utilizzando ingredienti 100% locali. Tra le proposte spiccano: Danubio salato e Tacos con scampo, mango e pollo; Spaghetti allo scarpariello (piatto iconico di Fiordigiglio) e un "Omaggio a Mauritius" a base di agnello al curry e una provocatoria "Carbonara dolce".
L'evento non sarà solo una celebrazione del gusto, ma anche un momento di condivisione di valori legati alla sostenibilità e al rispetto delle materie prime, temi cari a Chef Coopen, da tempo impegnato nel supporto ai pescatori e produttori locali.
www.beachcomber-hotels.com
Autrice dell'articolo Orchidea Colonna
Orchideacolonna@yahoo.com
