Estate: Coldiretti Sardegna, alimenti a km 0 per scacciare caldo e sentirsi in forma (2)

(Adnkronos) - Inserendo nel regime alimentare anche le fragole e i frutti di bosco, oltre che i gia' citati pomodori, ne guadagna anche la tintarella. Infatti, il betacarotene, che abbonda non solo nei frutti citati ma in tutti i vegetali dai colori gialli e arancioni come pesche albicocche, angurie, meloni, riesce a far interagire il corpo con la ricezione dei raggi solari. Per proteggere la pelle dall'invecchiamento e dalle rughe, strategicamente si colloca il consumo degli antiossidanti, vitamine A, C, E, il selenio e il coenzima Q10 presenti in massima misura nei cibi di origine vegetale, ma anche nelle uova delle nostre galline, nei formaggi bianchi, nel pesce fresco pescato nel nostro mare e nelle mandorle. Senza dimenticare che la verdura sarebbe meglio consumarla cruda o cotta al vapore. La cultura del km 0, del rapporto tra produttore e consumatore nel massimo della trasparenza, oltre che contribuire a dar nuova linfa al settore agricolo in generale e a far risparmiare le famiglie, aiuta anche ad aumentare la nostra qualita' della vita. "In fondo -conclude Coldiretti - siamo davvero cio' che mangiamo".