(Adnkronos) - La Dieta Mediterranea si contraddistingue per il modello nutrizionale mai mutato nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca, verdure, pesce, e una moderata quantita' di latticini e carne. Il tutto accompagnato da condimenti e spezie, vino, infusi, salvaguardando le tradizioni di ogni comunita'.Uno stile di vita sano dettato da buone abitudini alimentari deve essere seguito da tutti, anche da chi, per motivi etici o salutistici non mangia carne e pesce. Spiega Novella Maiellaro: "la dieta vegetariana e' molto simile alla dieta mediterranea per quanto concerne il consumo di frutta, verdure, legumi e cereali, ed esclude il consumo di carne e pesce (per i vegetariani che mangiano latticini e uova) e anche di tutti prodotti di derivazione animale (per i vegani)". "E' necessario promuovere un'alimentazione equilibrata, che riporti l'attenzione sul consumo di prodotti freschi e naturali, educando i bambini sia a casa che nelle scuole, e guidandoli verso uno stile di vita migliore, soprattutto in una regione come la Campania che ha un tasso di obesita' infantile del 21 per cento, il piu' alto d'Italia". Dal paesaggio alla tavola, la Dieta Mediterranea conserva pratiche e tradizioni che comprendono le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione, e in particolare, il consumo di cibo. L'alimentazione costruita sulle eccellenze dei nostri prodotti puo' rappresentare uno strumento di tutela della salute, ma anche di promozione dell'enogastronomia e della cultura mediterranea.
