(Adnkronos/Labitalia) - Per associazioni e Consorzi, "è indispensabile, però, rimarcare alcuni punti fermi". "Nella zona della Docg Conegliano e Valdobbiadene - ricordano - operano circa 3.200 produttori, i quali possiedono poco più di due ettari di vigneto in media (tranne poche eccezioni di aziende di dimensioni rilevanti), spesso suddivisi in più appezzamenti. Una realtà frammentata, in cui non si coltiva soltanto la vite, ma una cui parte significativa è coperta da vegetazione boschiva che preserva la biodiversità e l'equilibrio". "La viticoltura di collina - spiegano - richiede una assidua presenza dell'uomo. Una presenza quotidiana, che osserva e interagisce con le forze della natura, nel rispetto reciproco, per conservare l'equilibrio produttivo". "Chi coltiva i vigneti - affermano - è un vero custode del territorio, vive con la vigna, per la vigna e in molti casi accanto alla vigna. Per questo, ogni intervento conservativo o di salvaguardia viene eseguito con la cura del buon padre di famiglia e in un'ottica di lungo periodo ed è sottoposto a un iter di elaborazione e approvazione che ne verifica l'adeguatezza tecnica e l'idoneità agli scopi di salvaguardia. Dal secondo dopoguerra in poi, la zona ha subito un progressivo spopolamento, rischiando di diventare una mera meta turistica per i fine settimana; la tendenza è stata attenuata proprio grazie alla presenza e alla cura di chi la coltiva e ha l'interesse a mantenerla nelle migliori condizioni per consegnarla alle future generazioni". (segue)
