Catania, 6 mar. (Adnkronos/Labitalia) - Le opportunità dell'enogastronomia in Sicilia raccontata ai futuri chef e sommelier in un workshop formativo per chi, lasciati i banchi di scuola, dovrà fare i conti con il mondo delle imprese. Questo lo spirito della due giorni organizzata dalla società Civita Srl, in collaborazione con l'Istituto superiore Fermi-Eredia, partner nell'ambito del piano formativo 'Giara' ('Generare innovazione nell'agroalimentare per rafforzare le aziende), finanziato da Fondimpresa, il fondo interprofessionale costituito da Confindustria, Cgil, Cisl Uil. Uno spirito che guarda con consapevolezza ai mestieri del futuro, dunque, in un settore in forte crescita nonostante i tempi di crisi, e che vuole creare un legame sempre più solido tra mondo dell'impresa e mondo della scuola, mostrando quali possono essere le competenze vincenti. Così come sempre più indissolubile deve essere il rapporto tra chef e sommelier, cibo e vino. Una full immersion con due docenti d'eccezione: lo chef Sebi Sorbello (componente del direttivo Fic-Federazione italiana cuochi) e il sommelier Vittorio Cardaci (delegazione catanese della Fisar-Federazione italiana sommelier albergatori e ristoratori), rivolta a una settantina di studenti delle tre classi delle aree Cucina, Enologia e Sala dell'istituto. (segue)
