(Adnkronos) - Secondo Coldiretti questi "sono tutti campanelli di allarme che denotano l'intenzione di trasformare il Parmigiano Reggiano da prodotto di alta artigianalità, unico nel mondo, a prodotto industriale". Ma "la perdita dei legami con il territorio e l'artigianalità - rimarca l'associazione - può diventare la strada per giustificare e rafforzare l'idea di chi ritiene che il Parmigiano Reggiano possa essere prodotto in qualsiasi parte del mondo". Infine una stoccata: "colpisce il silenzio di un certo mondo consortile e cooperative - conclude Coldiretti - che oggi non solleva un dito di fronte a scelte che sono l'anticamera per la chiusura di allevamenti e caseifici di piccola e media dimensione, sia industriali, sia cooperativi e artigianali".
