Rimini, 16 gen. (Adnkronos) - Una statua di cioccolata a grandezza naturale dedicata a Papa Francesco: è l'iniziativa lanciata dall'Accademia Maestri Cioccolatieri, in occasione della giornata di apertura del 35° Sigep - il Salone dolciario artigianale più importante al mondo - sabato a Rimini, che vede al lavoro da quattro settimane 20 corsisti dell'Accademia, guidati da Mirco Della Vecchia e Paolo Moro. La scultura sarà poi portata in Vaticano, dove si avvierà la seconda fase del progetto: tramite la Caritas di Roma verrà distribuita una quantità di cioccolato equivalente al peso della scultura (1,5 tonnellate), mentre la statua verrà mostrata al papa e poi smantellata. I corsisti hanno lavorato per preparare il cioccolato con il cacao proveniente da una piccola cooperativa sul lago di Atitlan, in Guatemala e nelle ultime due settimane è stata avviata la lavorazione per realizzare la scultura. Mirco Della Vecchia, presidente di Cna Alimentare e maestro cioccolatiere è stato protagonista a Sigep di imprese, entrate nel Guinness dei Primati. Nel 2011 insieme al suo staff realizzò il cono gelato più grande del mondo (alto 280 cm con 70 kg di gelato) e l'anno seguente si ripeté realizzando un maxi-cioccolatino dal peso di 802 kg. Insieme a lui, questa volta c'è il maestro Paolo Moro, artista che ha mosso i suoi primi passi con la scultura su legno e che oggi è conosciuto in tutto il mondo per aver scolpito qualsiasi materiale.
