Roma, 13 giu. - (Adnkronos) - Bionda, rossa o scura, fresca, dissetante, artigianale, ma soprattutto anche 'gluten free'. La birra in festa a Roma, nel quartiere Testaccio, strizza l'occhio ai celiaci e riserva a tutti loro una selezione di birre senza glutine e certificate Aic - Associazione Italiana Celiachia. E' una delle novita' della manifestazione "Imperial beer party - birra sport musica e sapori", organizzata dall'associazione culturale Terra e Sapori, da oggi al 16 giugno presso il padiglione C dell'ex Mattatoio. E cosi' bere una buona birra di qualita' non e' piu' un sogno proibito per i celiaci, oltre 135mila in Italia secondo i dati Aic 2012 e in crescita esponenziale: ogni anno si registra un incremento del 10% delle diagnosi. Aumenta pero' anche l'offerta: gia' 15.218 prodotti sono inseriti nel Prontuario degli alimenti 2013 Aic (+20% rispetto al 2009 e oltre il 50% rispetto al 2005). E se fino a pochissimo tempo fa i consumatori italiani potevano rivolgersi solo a prodotti importati dall'estero, ora si stanno affacciando sul mercato birre rigorosamente made in Italy. Alcuni birrifici artigianali, infatti, stanno gia' producendo delle birre senza glutine certificate Aic con specifiche linee di produzione gluten free. Altri si stanno orientando nella direzione di far analizzare il contenuto di glutine delle proprie birre, scoprendo che in alcuni casi gia' producono birre con bassi livelli di ppm (mg/l) di glutine, non troppo lontani dalla quantita' massima consentita (inferiore a 20 ppm) che permette di inserire in etichetta la dicitura "senza glutine". Per conoscere meglio e degustare le birre senza glutine, sabato 15 giugno si terra' un laboratorio a tema, al termine del quale verra' consegnato il premio "Imperial Beer Party-AIC Lazio Onlus Miglior Birra Senza Glutine 2013".(segue)
