Scoppia la 'guerra dello Sfoglio' nelle Madonie

Palermo, 17 ott. (AdnKronos) - Scoppia la 'guerra dello sfoglio' nelle Madonie. Da un lato il Comune di Petralia Soprana (Palermo) che ha assegnato la denominazione Deco al dolce tipico e dall'altro Polizzi Generosa che, con il suo sindaco, Pietro Macaluso, attacca i vicini madoniti. "Lascia senza parole apprendere che il comune di Petralia Soprana abbia certificato fra i prodotti a marchio comunale Deco lo sfoglio chiamato delle Madonie. Ho deciso di intervenire pubblicamente perché voglio portare all'attenzione del territorio madonita una vicenda che sa dell'incredibile - dice il sindaco di Polizzi Generosa - Giuseppe Lo Verde -Le denominazioni comunali sono un riconoscimento che l'amministrazione concede ad un prodotto collegato al territorio per valorizzare tradizioni agroalimentari. Condivido l'idea del Comune di Petralia Soprana di istituire un registro Deco presso il proprio Comune. Riconoscere un prodotto nel territorio comunale, però, non può significare per nessun motivo rubare questo prodotto ad un comune dello stesso territorio". "Non posso accettare in silenzio, quindi, la scelta di iscrivervi quello che viene chiamato "Sfoglio madonita" perché nel tentativo di valorizzare una discutibile tradizione del comune di Soprana si lede una chiara e storica tradizione del comune di Polizzi Generosa. Il tentavo di rubarci lo sfoglio di Polizzi si cela dietro diverse contraddizioni che si possono leggere nel disciplinare di produzione e commercializzazione di questo fantomatico sfoglio - dice ancora il primo cittadino - La prima contraddizione riguarda la denominazione del prodotto che non appare chiara. Non si capisce, infatti, come mai quello che viene chiamato in dialetto "U sfuogghiu da Soprana" viene poi definito in Italiano "lo sfoglio Madonita". Se esiste una tradizione che va sotto il nome di "U sfuogghiu da Soprana" sarebbe stato corretto denominare questo prodotto in Italiano: "Lo sfoglio di Soprana". Non è stato così perché non esiste alcuna tradizione di sfoglio a Soprana. Ed anzi questo nome viene stravolto ancora di più quando nella delibera di giunta diventa "Sfoglio delle Madonie". Cosa si vuole tutelare con questa confusione di nomi? Lo sfoglio di Soprana che non esiste? Lo sfoglio madonita che non esiste? Lo sfoglio delle Madonie che non esiste?".