(Adnkronos) - Il ricavato dell'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, come da tradizione, viene destinato a iniziative ad alto contenuto sociale e solidale e ad enti che operano in Italia e all'estero. Per quanto riguarda il territorio patria dell'evento, i fondi raccolti saranno devoluti alla Fondazione piemontese per la ricerca sul cancro Onlus di Candiolo (To) e contribuiranno inoltre all'acquisto di una nuova apparecchiatura Tac (tomografia assiale computerizzata) per l'ospedale "San Lazzaro" di Alba. A Hong Kong le risorse verranno destinate all'Istituto Mothers's Choice che provvede a dare sostegno ai bimbi orfani e alle giovani mamme in difficoltà. Nel corso dell'evento, saranno attribuiti gli speciali riconoscimenti di "Ambasciatore del Tartufo Bianco d'Alba nel mondo" a campioni della cucina internazionale e nazionale e precisamente agli chef: Emmanuel Renaut del ristorante Flocon De Sel di Megève, Francia (tre stelle Michelin); Bernard Pacaud del ristorante L'Ambroisie di Parigi, Francia (tre stelle Michelin); Nino di Costanzo di Ischia (2 stelle Michelin). Anche alcuni chef emergenti saranno destinatari dell'attestato. Si tratta di: Tomaz Kavcic del Gostilna Pri Lojzetu di Zemono (Slovenia); Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo (To); Giuseppe Iannotti del ristorante Kresios di Telese Terme (Bn); Eugenio Boer dell'Elita Bar di Milano . (segue)
