Bolzano, 20 ago. (Adnkronos/Labitalia) - Alla Giornata del vino e della vite svoltasi oggi nella Cantina Merano Burggräfler, gli esperti del Centro di sperimentazione Laimburg hanno presentato i risultati delle loro ricerche su vari aspetti della qualità del vino e sulle nuove pratiche enologiche. Attenzione puntata sui 14 siti di Gewürztraminer in Alto Adige. C'é una differenza misurabile tra la qualità di vini di Gewürztraminer coltivati in siti diversi? Quali sono le caratteristiche dei singoli siti che potrebbero condizionare un certo tipo di Gewürztraminer? E ci sono differenze tra i siti tradizionali e gli altri? Ulrich Pedri, responsabile della sezione enologia del Centro di sperimentazione Laimburg, e gli esperti della Laimburg Günther Pertoll e Florian Haas hanno cercato di rispondere a queste domande con sperimentazioni pluriennali effettuate su 14 siti di Gewürztraminer nell'Oltradige (8) e in Bassa Atesina (6) dal 1993 fino al 2011. I risultati delle ricerche, presentati a Marlengo, sono degni di nota: i vini Gewürztraminer provenienti da diversi suoli - quelli morenici e quelli di detriti calcarei - sono giudicati simili anche nell'analisi sensoriale. Analogamente, le analisi non hanno evidenziato nette differenze tra i siti tradizionali del Gewürztraminer a Termeno e altri siti, sebbene quelli classici siano tendenzialmente avvantaggiati nella qualità del vino. (segue)
