Milano, 9 gen. (Adnkronos) - Inizia la nuova rassegna 'Le Stagioni del Gusto' al Casinò di Campione. Sabato 18 gennaio al Ristorante Seven del casinò si celebra l'inverno con un menù ispirato alla stagione più fredda dell'anno. La selezione di piatti proposti per l'occasione da Lorenzo Staltari, chef executive, "si muove nella tradizione dell'area gastronomica prealpina con particolare riferimento soprattutto alla cucina lariana e valtellinese". Nel menù, "si parte con un morbido di mais con fonduta al taleggio lariano, funghi misti trifolati e salamella nostrana rosolata e si prosegue con gnocchetti di farina di grano saraceno saltati con verze, patate e salvia croccante 'alla moda valtellinese'. Per il secondo piatto, il brasato di manzo lardellato con sformatino di zucca gialla e purea di castagne. Con i tre piatti sarà servito il merlot La Crus con uve 100% da Castel San Pietro. Il dessert è una terrina di cioccolato fondente su letto di riso soffiato al miele accompagnato con il 'Goccio di Sole' dell'azienda agricola Caminella con uve Moscato di Scanzo (Valcalepio), ideale per i dolci a base di cioccolato. Riservato ai buongustai, il prezzo è di 120 franchi (100 euro).
