Grosseto, 20 mar. - (Adnkronos) - Si terra' venerdi' 22 e sabato 23 marzo, a Capalbio, nei locali dell'agriturismo Agrifoglio, il primo corso professionale per la coltivazione dello zafferano. L'iniziativa e' organizzata dall'associazione Zafferano italiano - a cui aderiscono 250 delle 300 imprese agricole produttrici di zafferano in Italia - in collaborazione con la Provincia di Grosseto e Crocus Maremma, la cooperativa che riunisce oltre 30 produttori locali di zafferano, che da anni si battono per la tutela e la valorizzazione di questa spezia. "Lo zafferano - commenta Enzo Rossi, assessore provinciale allo Sviluppo rurale - e' una coltura che sta assumendo sempre piu' rilevanza nel nostro territorio, come attivita' integrativa del reddito per le aziende agricole. E' un tipo di coltivazione che ha gradi potenzialita', ed e' adatta soprattutto ai giovani imprenditori agricoli". La Provincia di Grosseto, in questi anni, ha lavorato molto sul recupero e la valorizzazione dello 'Zafferano di Maremma', non solo per l'uso alimentare, ma anche cosmetico e tintorio, inserendolo, tra l'altro, in progetti di cooperazione territoriale come Med Laine, per la colorazione naturale ed ecologica delle lane. (segue)
