Siena, 23 ott. - (Adnkronos) - La Provincia di Siena partecipera' al Salone del Gusto 2012, evento internazionale promosso da Slow Food, presso il Lingotto Fiere di Torino, dal 25 ottobre al 29 ottobre. Nel corso di "Terra Madre" la Provincia presentera' alcuni dei progetti e dei prodotti d'eccellenza delle Terre di Siena. Il primo appuntamento, dal titolo "Dal grano al pane", si terra' giovedi' 25 ottobre alle ore 13, presso la saletta conferenze dello stand di Slow Food Toscana, con un assaggio di cinque tipologie di pane, prodotte con varieta' di grano antiche. Alle ore 17, la Provincia di Siena, insieme a quella di Arezzo e Grosseto, presentera' "La Transumanza", una degustazione guidata dei prodotti tipici, legati all'antico percorso che i pastori facevano dal Casentino alla Maremma passando per il senese. Nel corso dell'evento sara' possibile assaggiare l'Acquacotta e il Tortello alla Lastra di Arezzo; il Pecorino marzuolo, i Salumi di cinghiale e il Pecorino Dop di Maremma di Grosseto; il Pecorino a latte crudo delle Colline Senesi. Sabato 27 ottobre alle ore 17, sempre all'interno dello stand di Slow food toscana nel padiglione 2 del Lingotto, la Provincia di Siena insieme a quella di Arezzo presenteranno "Chianina: dall'allevamento alla macellazione". Parteciperanno all'evento i rappresentanti dell'associazione allevatori di Chianina e il macellaio, Simone Fracassi. La degustazione sara' curata da Simona Quirini, chef de "Il Canto del Maggio" che presentera' un assaggio di peposo di Chianina.
