Roma, 13 gen. - (Adnkronos) - Stando ai dati della Fao, ogni anno vengono sprecate 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a un terzo della produzione mondiale di alimenti. La Fao ha anche calcolato l'impatto economico di questi sprechi: 550 miliardi di euro l'anno. Il tema dello spreco sarà al centro della seconda edizione del forum WiGreen, in programma il 13 e 14 febbraio presso il centro congressi Fondazione Stelline a Milano. Obiettivo: minimizzare gli impatti e rendere più sostenibili gli stili di vita e le attività produttive mettendo in primo piano le tematiche relative a sostenibilità ambientale e ruolo dei consumatori nei processi che puntano a un suo miglioramento. Il tema dello spreco sarà declinato secondo tre chiavi di lettura (alimentare, ambientale ed economica) e gli sarà dedicato ampio spazio durante il forum, in cui esponenti del mondo accademico e delle associazioni di consumatori analizzeranno il ruolo di ogni individuo nei processi di sostenibilità ambientale e affronteranno il tema della valorizzazione degli scarti alimentari che, attraverso l'ottimizzazione dei processi produttivi, possono essere recuperati e tornare sulle tavole. Nel pomeriggio, opportunità per le aziende di raccontare le proprie 'best practice'. Nel corso di WiGreen saranno distribuiti tre riconoscimenti: premio Innovazione +Sostenibile (al prodotto più votato dal pubblico sul sito ufficiale del forum); premio Practice +Sostenibile (all'azienda più votata durante il convegno); premio Informazione +Sostenibile (al miglior servizio giornalistico sulla sostenibilità ambientale).
