(Adnkronos) - Gli scavi hanno confermato inoltre la produzione del vetro su scala quasi industriale su gran parte dell'isola, con la presenza di più fornaci. Tra i prodotti di queste fornaci, spiccano calici in vetro, oggetti di grande qualità destinati alle tavole e alle mense delle aristocrazie e delle famiglie reali altomedievali. I resti organici all'interno di anfore sia tardo antiche che altomedievali, confermano che l'isola ha avuto un ruolo di scalo portuale fino a partire dalla tarda antichità e per tutto l'alto medioevo: numerose sono le anfore ritrovate che contenevano olio e vino proveniente dal Mediterraneo Orientale dell'Italia Meridionale. Arrivavano in laguna per essere distribuite all'interno della pianura padana, confermando il ruolo di emporio per gli scambi commerciale di Torcello. Ruolo che sarà la fortuna della nascente Venezia. Le analisi arche-zoologiche effettuate sui resti degli animali hanno permesso di stabilire che nell'isola erano allevati maiali, capre, pecore e bovini. Se durante l'età età tardo antica (tra V e VI secolo d.C.) si consumava più carne di maiale, nell'età successive con l'ingrandirsi del sito, i torcellani si nutrivano di proteine attraverso il consumo delle carni di capro-ovini. Capre e pecore erano tenute in vita a lungo, sicuramente per poterne sfruttare il latte e il vello di lana per la tessitura. Nonostante le dimensioni ridotte dell'isola vi era un certo numero di bovini. Lo scavo ha dimostrato che il numero dei buoi aumenta considerevolmente nell'età moderna (XV-XVI secolo) quando, gli abitanti tendono a trasferirsi in altre isole o a Venezia stessa. Le case lasciano il posto a campi da coltivare: i buoi sono sicuramente utilizzati per l'aratura e per il trasporto, come è testimoniato dalle ossa animali macellate provenienti da animali tenuti in vita fino a tarda età proprio per utilizzarli come forza lavoro.
