Biscotti con la marmellata

17 maggio 2014

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Preparate la frolla a mano o nel mixer. Lasciate ammorbidire il burro. Mettetelo poi in una ciotola con lo zucchero e amalgamate il tutto. Aggiungete i tuorli e la farina. Lavorate bene gli ingredienti finché non otterrete una palla. Avvolgete la palla di pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per una trentina di minuti. Stendete la pasta (ottenendo uno spessore di circa mezzo cm) su un foglio di carta da forno. Ritagliate i biscotti con una formina circolare di circa 8 cm di diametro. Con l'aiuto di un coltello o di un coppapasta liscio fate un foro al centro di metà dei biscotti preparati. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 180° per 10 minuti abbondanti. Lasciate raffreddare i biscotti. Quando saranno freddi, spalmate la marmellata sui biscotti senza foro, disponete sopra quelli con il foro e guarnite con i frutti di bosco freschi da abbinare alle marmellate utilizzate. INGREDIENTI x 8 270 gr di farina 00 150 gr di burro 100 gr di zucchero 2 tuorli d'uovo marmellata di lamponi, more, mirtilli lamponi more mirtilli Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv