Napoli, 20 dic. - (Adnkronos) - Dal Vesuvio di rigatoni ai Vesuviotti di Gragnano, dalla Terrina di scarola ai Ravioli di fico bianco, dal Pan Cuott' alla Genovese di baccalà. Sono alcune delle ricette inviate dagli chef campani e non che hanno risposto all'appello di Legambiente per 'Campania Terra dei Cuochi'. Dallo chef Alfonso Iaccarino allo chef contadino Pietro Parisi, dallo chef Pino Capano, che ogni estate a Festambiente gestisce il ristorante vegetariano più grande d'Italia, alle ricette delle cooperative Libera Terra dai terreni confiscati alle mafie, da Angela Ceriello del ristorante 'E curti di S.Anastasia' a Rocco Iannone, sono 27 le ricette con prodotti esclusivamente campani raccolte in un eBook scaricabile gratuitamente da www.campaniaterradeicuochi.it per promuovere il gusto, la qualità e la bontà dei prodotti della Terra Felix. Un regalo di Natale ricco di sapori e saperi dove ogni ricetta è accompagnata oltre che dagli ingredienti e dalla preparazione, dalla foto del piatto. L'eBook è dedicato ad Angelo Vassallo, sindaco pescatore. L'iniziativa di Legambiente in collaborazione con il Comune di Pollica, capitale della Dieta Mediterranea, e dell'Istituto MedEatResearch (Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea) dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, vuole promuovere e valorizzare l'eccellenza dei prodotti campani colpiti in modo generalizzato dall'effetto mediatico legato all'interramento dei rifiuti tossici in alcune zone della regione. (segue)
