Crema di cannellini con bocconcini di salsiccia

15 febbraio 2014

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Portate a ebollizione poco meno della metà del brodo, quindi immergete le palline di salsiccia e cuocetele per circa 10 minuti. Versate nel bicchiere del frullatore i cannellini, le patate, il sale, una macinata di pepe, l'olio e una parte del brodo avanzato, che avrete precedentemente scaldato. Frullate il tutto finché non avrete raggiunto una consistenza omogenea. Se la crema dovesse risultare eccessivamente densa aggiungete dell'altro liquido. Servite la vellutata in ciotole con le polpette di salsiccia e guarnite con le foglioline di timo fresco e un filo di olio a crudo. INGREDIENTI x 4 500 gr di fagioli cannellini in scatola 200 gr di patate bollite 300 gr di salsiccia 500 ml di brodo vegetale timo olio extra vergine d'oliva sale pepe Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv